L'antipasto con il Cesto Festa Allegra

Vellutata di lenticchie, capesante gratinate ai tarallucci e caviale di aceto balsamico

Ingredienti

Presenti nel Cesto:

•    Lenticchie portafortuna
•    Tarallini Alberobello
•    Aceto balsamico

Non presenti nel Cesto:

•    Capesante fresche
•    Agar Agar
•    Olio di semi
•    Insalatine
•    Germogli

Il primo piatto con il Cesto Mirò

Risotto zucca e caffè, crudo e cotto di salame e nocciole

Ingredienti

Presenti nel Cesto:

•    Risotto con zucca Allemandi
•    Salame crudo stagionato Salumificio Gonella 
•    Caffè macinato monoarabica Illy caffè

Non presenti nel Cesto:

•    Zucca fresca
•    Burro
•    Nocciole 
•    Brodo vegetale (fresco)
•    Panna fresca 
•    Succo limone
•    Germogli vari
•    Zafferano
•    Grana Padano

Il secondo piatto con il Cesto Reggia

Filetto di vitella in manto di cotechino con salsa al Sangiovese, terrinetta di polenta e funghi, ortaggi all'olio Evo e chips di Parmigiano

Ingredienti

Presenti nel Cesto:

•    Cotechino
•    Sangiovese
•    Fornacine al Parmigiano
•    Parmigiano
•    Polenta del contadino

Non presenti nel Cesto:

•    Filetto vitello
•    Petto di pollo
•    Pistacchi tritati
•    Bacon
•    Fondo bruno granulare o pasta
•    Burro
•    Erbe aromatiche
•    Funghi
•    Ortaggi misti
•    Germogli piselli

Il dessert con il Cesto Oro Bianco

Soffice al cioccolato e frutto della passione in crosta di panettone, piccoli frutti e torrone sbriciolato

Ingredienti

Presenti nel Cesto:

•    Panettone Tre Marie
•    Cioccolato fondente Majani
•    Torrone morbido

Non presenti nel Cesto:

•    Uova
•    Zucchero semolato
•    Spumante dolce
•    Frutti di bosco
•    Panna fresca
•    Menta fresca
•    Purea di Frutto della passione